Daura va ser llançada el 2006. Des d’aleshores, ha rebut
nombrosos premis de prestigiosos certàmens internacionals,
que l’han reconeguda com la millor cervesa sense gluten.
Els Mestres Cervesers de Damm,
juntament amb la Unitat de Gluten del CSIC
(Consell Superior d’Investigacions Científiques)
van ser capdavanters a desenvolupar una cervesa
apte per a celíacs i amb tot el seu sabor.
Podem definir Daura com el sabor
de “la cervesa de sempre”, ja que s’elabora
amb el seu ingredient principal: malta d’ordi.
El gluten és una proteïna. En la fase de fabricació s'aconsegueix
trencar la cadena del gluten gràcies al procés d’hidròlisi enzimàtica i precipitació
de proteïnes, i se n’obté un producte final apte per a celíacs.
El logotip de Daura s’inspira en el trencament de la cadena molecular del gluten.
L’espiga barrada és el símbol internacional utilitzat per reconèixer els
productes sense gluten. En el disseny de les etiquetes s’inclou aquest símbol,
com també el codi de la llicència atorgada a Espanya per FACE (Federació
d’Associacions de Celíacs d’Espanya), i a escala internacional per
COELIACS UK, garantia de producte apte per a celíacs.
La nostra garantia menys de 3ppm: tots els lots són analitzats
i certificats pel CSIC abans de sortir al mercat.
D’aquesta manera, ens assegurem que el seu contingut
en gluten sempre està per sota de les 3ppm*
*El Codex Alimentarius considera que és un producte apte per a celíacs aquell que té menys de 20ppm
Daura és un èxit internacional present a més de 45 països.
En tots manté una col·laboració estreta amb les associacions de celíacs.
El 2014, Damm va llançar Daura Märzen: la primera
doble malta sense gluten. És una cervesa diferent
i especial que té més força, més cos i més gust,
però la mateixa garantia de qualitat que Daura.
De gust intens i amb un contingut alcohòlic de 7,2% vol.
Com Daura, conté menys de 3ppm.
Codi: EC13LT
Llauna 33cl. (Retràctil 24 u.)
Codi: EC13P6 Pack 6 u. 33 cl.
Sense retorn. 4 Packs / caixa
Codi: DM13P6 Pack 6 u. 33 cl.
Sense retorn. 4 Packs / caixa
